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Josetxo

Céntrico edificio de finales del siglo XIX declarado monumento histórico que ofrece, en un marco clásico, sosegado y confortable, una sabrosa cocina vasco-navarra, donde ocupan un lugar privilegiado las verduras naturales de temporada.

Los salones de esta antigua casa familiar están plagados de detalles decorativos, como zócalos de madera noble, vidrieras y mosaicos modernistas, fina mantelería, vajilla ingelsa, cuibertería de plata... Su carta aúna tradición y vanguardia. Su repostería es suave y diversa y su bodega, una colección esmerada de referencias.

Algunas de sus recetas tienen nombres tan sugerentes como: semicaliente de verduritas y carabineros con tomate confitado, pichoncito braseado en su jugo con foie y puré de patata, rape asado con cintas panceta, cigalitas y crema de cebollino o tejado de chocolate con caramelo cítrico.

Josetxo
Teléfono: +34 948 22 20 97
Dirección: Pl. Príncipe de Viana, 1. Navarra
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