Clásico restaurante situado en el barrio de Salamanca capitaneado por el chef Miguel Ángel Rodríguez.

Propone una cocina vasco-navarra con una cuidada selección de productos frescos y esmerada presentación de los platos. Entre sus especialidades: menestra de verduras de temporada, corazones de alcachofa rellenos de foie, hojaldre de merluza en salsa de puerros, picantón relleno de foie y trufa, callos a la madrileña y, de postre, leche frita a la canela. Correcta carta de vinos.