A la típica caña y tapa de toda la vida le ha salido un hermano mayor y sofisticado: el champagne. Con tradición o de diseño, los establecimientos dedicados a la bebida del lujo son el último grito en lo que a aperitivos se refiere. El champagne es el mejor acompañante de las tardes perezosas del domingo, o mientras se escucha música en un viejo jazz club. En Madrid se encuentran deliciosos locales concebidos única y exclusivamente como templos del champange. En Barcelona, esta exquisita costumbre se realiza en versión cava y tapa, o en veladas musicales. En todos los casos, las burbujas doradas nos transportan a un mundo de glamour y despreocupación. Toma nota y brinda por “el sabor de las estrellas” inventado por Pierre Pérignon.