Ruta Verde: Cerro Gimio
Duración aproximada: 2 h. 30’ (ida y vuelta)
Los principales puntos de interés de este itinerario son la vegetación de ribera del arroyo Malvecino, el llamado Puente de Piedra, ejemplo de arquitectura popular, la espesa vegetación de las laderas, la posibilidad de observar nidos de buitre negro y la espectacular vista desde el cerro del Cortado del Salto del Gitano. El enclave acogió en su tiempo una fortificación y hoy es un punto magnífico de observación de aves en vuelo.

Ruta Amarilla: Villarreal-Tajadilla
Duración aproximada: 3 h. (ida y vuelta)
Monfragüe es uno de los lugares donde mejor se observa el bosque mediterráneo; el caminante observará la gran diferencia de vegetación entre umbrías y solanas. En estas últimas, por ser de pendientes más suaves, el hombre ha “humanizado” el paisaje, retirado el matorral pero preservando el arbolado de encina, originando así la dehesa. Este itinerario nos propone un paseo por este tipo de explotación.
Dos fuentes (del Alisar y de los Tres Caños) además de refrescarnos nos permiten observar densas alisedas. Un frecuente paso de aves en vuelo, la contemplación de una hermosa vista del río Tiétar y la llegada al mirador de la Tajadilla donde avistaremos sin dificultad buitres leonados y alimoches.

Ruta Roja: Villarreal-Castillo
Duración aproximada: 4 h. (ida y vuelta)
Este itinerario contiene dos tramos.

De Villarreal a la casa de Peones Camineros, transitamos por la Cañada Real con abundantes muestras pastoriles:
Descansadero de Villarreal y chozos que nos recuerdan la importancia de esta vía pecuaria. El llamado Puente del Cardenal (en ocasiones cubierto por el embalse) nos permite cruzar el río Tajo.
Una vez en la Casa de Peones Camineros, tenemos dos opciones para subir al Castillo: bien la iniciamos en este punto o avanzamos hasta la Fuente del Francés; ambos caminos confluyen en uno solo. La subida, no muy pronunciada, nos permite un recorrido por la vegetación exuberante que la umbría nos ofrece (madroños, labiérnagos, brezos, durillos, etc.), estando el arbolado formado por alcornoques, quejigos y arces, principalmente.

El castillo, de origen árabe, se convierte en un magnífico mirador tanto paisajístico como de aves en vuelo. Una ermita dedicada a la Virgen de Monfragüe completa las edificaciones de la cumbre. El descenso lo haremos por la solana; en la bajada divisaremos un abrigo que conserva pinturas rupestres y que nos recuerda a los primeros pobladores en estas tierras.
Siguiendo por la carretera llegamos al Salto del Gitano, donde los buitres, cigüeñas negras, alimoches, etc., son de fácil observación.
El regreso a Villarreal es recomendable hacerlo por el itinerario de la margen que conecta el Salto del Gitano con la Fuente del Francés y finalmente por la carretera.