El principal interés de este parque radica en la excepcional vegetación que contiene, especialmente por albergar la masa de laurisilva y fayal-brezal más valiosa en cantidad y calidad de cuantas se conservan. Los bosques de laurisilva están compuestos por el laurel o loro, el espectacular viñatigo especializado en colonizar los barrancos, el tilo o til del fondo de las vaguadas y lugares umbrosos, el acebiño con sus frutos rojos y el barbusano. Acompañan a estos árboles multitud de líquenes, lianas, enredaderas y un gran número de endemismos canarios.