Desde hace algunos años, y gracias a la fama de algunos cocineros catalanes, la gastronomía de la región está considerada una de las mejores del mundo. Es habitual encontrar en los primeros puestos de los ránkings elaborados por prestigiosas revistas y fundaciones gastronómicas a cocineros catalanes de la talla de Ferrán Adrià o Carme Ruscalleda. Barcelona es la capital de la dieta mediterránea, una cocina con solera que integra una tradición de 600 años. El aceite de oliva y de arbequina, las verduras y las hortalizas, la fruta, el pescado y el marisco fresco, las legumbres, los frutos secos, el cerdo, las hierbas aromáticas y la repostería, muy variada, son los elementos fundamentales de la dieta catalana. Sirven para elaborar platos como la escalivada (un asado de verduras), la samfaina (especie de pisto catalán) o el básico sofrito. Los embutidos como la butifarra, la longaniza o el fuet son imprescindibles en la gastronomía barcelonesa. También los salazones, la esquixada (ensalada de bacalao) y, por su puesto, los arroces y los pescados. Todo esto se suele acompañar por el clásico pan tumaca (una rebanada de pan payés con tomate y aceite) o la coca (una masa de pan muy delgada horneada con cebolla, pimiento y embutidos).

Repostería y bodega de lujo
Los postres, con la crema catalana a la cabeza, son también una delicia para los amantes de la cocina. Atención especial merece la diversidad de vinos y cavas de gran calidad que se sirven en las mesas catalanas, garantizados con denominación de origen: vinos de El Priorat, del Penedès, de Alella, etc., muy elaborados a partir de una mezcla especial de las uvas más tradicionales, como las Peralada, Samsó y Garró, propias de la viña catalana, y con el resultado de su unión con aquéllas reconocidas internacionalmente como Carbernet Sauvignon o Chardonnay.