El menú más tradicional de la gastronomía de la capital canaria estaría formado de entrada por unas papas arrugadas con mojo o un potaje de berros; como plato principal, una vieja —un exquisito pescado— al horno o un conejo en salmorejo. De postre algún elaborado dulce como el bienmesabe o un aromático queso isleño de cabra. El vino tiene que ser de la denominación de origen El Lentiscal.

La costumbre del tapeo no sólo se concentra en el casco histórico, Tafira, El Monte y los barrios de San Cristóbal y La Isleta son también referencias imprescindibles. El quiosco modernista de la plaza de San Telmo es el mejor lugar para tomarse, bajo la sombra de las palmeras, un aperitivo o un café con leche condensada.