La huerta murciana ofrece una auténtico recital de verduras y hortalizas que llenan la despensa de la gastronomía local, basada en la dieta mediterránea. También los arroces y guisos huertanos ocupan un lugar destacado en el recetario autóctono, a los que se suma el pastel de carne, de origen romano. No hay que dejar de probar el zarangollo, el potaje murciano, el cocido con pelotas, los embutidos, la olla de cerdo, la magra de cerdo con tomate, el cordero a la murciana o el conejo al ajo cabañil. En el apartado de postres, los paparajotes, el arroz con leche, el tocino de cielo o alguna de las frutas de la huerta.

La plaza de las Flores y sus aledañas de Santa Catalina y San Pedro son los mejores lugares para disfrutar de la costumbre del tapeo en algunas de sus terrazas. Entre los aperitivos más recomendables: matrimonios (anchoa y boquerón), marineras (ensaladilla rusa con anchoa) y michirones (habas cocidas con tocino).