El ajoarriero, la trucha a la navarra, las pochas de Sangüesa, los pimientos de Lodosa, el brazo de San Francisco Javier o los canutillos son algunos de los platos más representativos de la gastronomía pamplonesa. En el mes de marzo se celebra la Semana del Pincho, en la que numerosos centros de hostelería de la ciudad compiten por el premio al mejor aperitivo. Las zonas más habituales para el tapeo se concentran en el casco antiguo, con cerca de 200 establecimientos y sugerentes terrazas, como las que toman asiento en la plaza del Castillo. También los bares de la zona de San Juan son una referencia ineludible. En Iturrama, el bar Chelsy es un lugar obligado, cuyos creativos pinchos han recibido importantes premios.