La amurallada ciudad de Ibiza, declarada Patrimonio de la Humanidad, o la extraordinaria imagen de la catedral de Palma de Mallorca reflejada en el mar son dos de las estampas más evocadoras de las Baleares. Bañada por el tranquilo Mediterráneo, las cinco islas parecen ideadas para fascinar al visitante por su suave clima –con más de 300 días de sol al año–, sus playas vírgenes de aguas cristalinas, sus pueblos perdidos en el pasado, sus montañas salvajes y su evocadora historia milenaria. Paraíso para los amantes del ‘deporte verde’ y de las actividades náuticas, es también un cosmopolita lugar para pasar las vacaciones o para quedarse para siempre.

Localización geográfica
El archipiélago balear está situado en el mar Mediterráneo, junto a la costa oriental de la Península Ibérica. Está formado por tres islas mayores: Mallorca, Menorca e Ibiza, dos menores: Formentera y Cabrera, y varios islotes, como Dragonera o Conejera.

Clima
Mediterráneo, con temperaturas suaves (16-18 ºC), excepto en la zona de la sierra de Tramuntana, donde ronda los 14 ºC. Las precipitaciones son escasas, aunque varían de una isla a otra; las más áridas son Ibiza y Formentera y la más lluviosa es Menorca. El viento del norte, la tramuntana, sopla con fuerza en la vertiente septentrional de las islas.

Población
1.001.062 habitantes

Gastronomía
La gastronomía balear es una cocina de tierra y mar, variada, laboriosa, opulenta, mediterránea, original y exquisita. Tiene el aceite de oliva como base de sus platos, con el que se elabora su salsa más autóctona: la mayonesa, procedente de Mahón. Las chacinas tienen gran reputación, entre las que sobresale la famosa sobrasada mallorquina. Sopas, salsas, verduras –base de su exquisito tumbet–, carnes –especialmente de cerdo o porcella–, mariscos –con la cigala como especie autóctona– o las ensaimadas son recetas imprescindibles en la isla de Mallorca. Mientras en Menorca e Ibiza destacan sobre todo los preparados de pescado y mariscos. Por todas las Baleares se pueden degustar las famosas coques, pastelillos con carne, pescado o verduras picadas, los vinos de Felanitx, que gozan de denominación de origen, y los licores de Mallorca y de hierbas ibicencas.